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Historische Konditorrezepte aus dem 19. Jahrhundert

Schön Sie hier begrüßen zu dürfen!

Konditor-Rezepte(.de) ist eine private Homepage, die sich kulinarischen Dingen widmet und dazu ermuntern möchte, Rezepte aus längst vergangener Zeit am Leben zu erhalten.

Sie dürfen sich gerne eingeladen fühlen, Ihre Erfahrungen mit den Leckerbissen hier auf dieser Internetseite anderen Hobbyköchen und Hobbybäckern mitzuteilen. Unter jedem Rezept steht eine Kommentarfunktion zur Verfügung. Eine Benutzer-Registrierung ist nicht notwendig.

Bevor Sie sich dem Backen und Kochen widmen, möchte ich Sie jedoch warnen: Diese Seite enthält keine schnellen Rezepte! Es handelt sich um Backrezepte aus einer Konditorei aus der Zeit um 1900.

Alle Gebäck-, Pasteten- und Kuchen-Rezepte - wie z. B. das Torten-Rezept für eine Sarah-Bernhardt-Torte » - sind untereinander verknüpft, da die Konditor Rezepte viele gemeinsame Informationen teilen.

Ich kann Ihnen nur empfehlen, die Informationen rund um Teigarten » und Zutaten » zu lesen, sie enthalten viele Hinweise zur Bearbeitung, die das jeweilige Backrezept im wahrsten Sinne des Wortes abrunden.

Möglicherweise ist mir irgendwo eine Verknüpfung entgangen, dann schicken Sie mir bitte unbedingt eine E-Mail », damit ich nachbessern kann.

Ansonsten gilt: Wenn Sie eine Idee zur Verbesserung oder Kritik loswerden möchten, nutzen Sie einfach das E-Mail-Formular ».

Viel Erfolg beim (Nach-)Kochen und Backen 😉

Obsttorten auf Hefeteig

Der Sommer wechselt so langsam in den Herbst über und das Obst fällt zielstrebig von den Bäumen. Und bei jedem Gang in den Garten oder während der Wochenend-Spaziergänge stellen wir fest, dass es einfach zu schade ist, dem Obst bei der Kompostierung zuzusehen oder (alles) den Tieren zu überlassen. Also sammeln wir immer wieder Äpfel, Birnen oder Pflaumen und stellen fest, dass wir sehr viel mehr sammeln könnten, als wir essen.

Obst-Konserven wollten wir nicht einkochen, der Aufwand erschien zu groß. Aber ein paar leckere Obst-Torten auf einem Hefeteig-Boden lockten schon sehr. Auch wenn wir am Ende eingestehen mussten, dass der Aufwand nicht wirklich geringer war 😊 

Hefeteig Apfeltorte mit Riemchen - Abb. 001
Hefeteig Apfeltorte
Birnenmus-Torte mit Riemchen
Birnenmus-Torte mit Riemchen
Hefeteig-Pflaumenkuchen - backfertig Abb. 1
Hefeteig-Pflaumenkuchen

Ausgewähltes Backwerk aus der Zeit um 1900

Kandierte Angelika
Angelika, kandiert
Apfelstrudel aus Hefeteig
Apfelstrudel
Rezept-Tipp aus der historischen Konditorei: Römische Apfeltorte
Apfeltorte, Römische
Rezept-Tipp aus der historischen Konditorei: Wiener Christstollen
Christstollen, Wiener
Croquant
Croquant
Hefeteig-Grundrezept
Hefeteig-Grundrezept
Himbeer-Toast
Himbeer-Toast
Bittere Makronen
Makronen, bittere
Nesselrode-Eis I
Nesselrode-Eis I
Rezept-Tipp aus der historischen Konditorei: Sarah Bernhardt Torte
Sarah Bernhardt Torte
Beliebtes Rezept für Weihnachtsgebäck: Spritzgebäck
Spritzgebäck
Nasse Waffeln
Waffeln, nasse

🍰 Historische Backrezepte-Sammlung

Bei den Konditor-Rezepten handelt es sich um ein persönliches Anliegen, das ich auf der Einstiegsseite Konditor-Rezepte » kurz erkläre. Dort erfahren Sie mehr über die Herkunft der Rezepte und den Grund warum diese Internetseite ist wie sie ist 😊
Was ich damit meine, verstehen Sie spätestens nachdem Sie zweit oder drei Rezepte gelesen haben.

Sollten Sie den schnellen Einstieg in die Welt der Kuchen, Torten, Pasteten, Canapés und Plätzchen bevorzugen, folgen Sie einfach den nachfolgenden Links:

Herzhaftes und süßes Backwerk aus der Zeit um 1900

 

Herzhafte Rezepte der Konditorei & private Leckerbissen

Historisches Konditor-Rezept: Himbeer-Toast (Salzkonfekt)
Himbeer-Toast (Salzkonfekt)
Königsberger Klopse
Königsberger Klopse (privates Rezept)
Gazpacho
Gazpacho (privates Rezept)
Frische Steinpilze
Steinpilze (privates Rezept)

Die virtuelle Weihnachtsbäckerei

Die Konditorrezepte enthalten eine Vielzahl weihnachtlicher Leckerbissen, die es wirklich wert sind, nachgebacken zu werden. Und da die Weihnachts-Rezepte über die einzelnen Kategorien verstreut sind, habe ich sie auf der nachfolgenden Seite einfach zusammengetragen. Übrigens konnte ich es mir nicht verkneifen, einige Rezepte meiner privaten Homepage mit einem Foto des jeweiligen Gebäcks zu verlinken 😊

Rezept für Weihnachtsgebäck: Alpenbrot
Alpenbrot
Rezept für Weihnachtsgebäck: Butterplätzchen
Butter-Plätzchen
Rezept für Weihnachtsgebäck: Engelsaugen
Engelsaugen
Rezept für Weihnachtsgebäck: Gewürzflorentiner
Gewürz-Florentiner
Rezept für Weihnachtsgebäck: Gewürz-Spekulatius
Gewürz-Spekulatius
Rezept für Weihnachtsgebäck: Kokosmakronen
Kokos-Makronen
Rezept für Weihnachtsgebäck: Nuss-Plätzchen
Nuss-Plätzchen
Rezept für Weihnachtsgebäck: Spritzgebäck
Spritzgebäck
Rezept für Weihnachtsgebäck: Vanille-Kipferl
Vanille-Kipferl

Konditorei- & Bäckerei-Verzeichnis

Um das Informationsangebot dieser Internetseite etwas auszubauen, steht ab sofort ein Link-Verzeichnis für Konditoreien, Bäckereien und Freizeit-Bäcker bereit. Wenn Sie also "nur" in Ihrer Freizeit gerne backen und auf einer eigenen Internetseite Ihre Tipps und Rezepte preisgeben, tragen Sie Ihre Website doch hier auf www.konditor-rezepte.de ein.

Konditor- und Rezepte-Verzeichnis

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