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Agar-Agar

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Agar-Agar eine bräunliche Masse oder weiße, vierkantige, lockere Stengel, wird aus Ceylon, Makassar und Japan eingeführt; im getrockneten Zustande dient sie bei der Herstellung von Gebäck als Bindmittel für Gelees, Marmeladen und Zuckerwaren.