Ananas-Gelee

Zutaten und Zubereitung

In ¾ Liter Rheinwein schneidet man die Scheiben von ¼ Ananas », läßt diese ½ Tag darin liegen, dann tut man 375 Gramm Stückenraffinade hinein und läßt dieses lösen, hierauf 50 Gramm aufgelöste Gelatine » dazu und wie bei Nr. 6 verfahren. Gieße eine Lage von diesem Gelee in die kaltgestellten Formen, wenn dieselbe ganz fest, lege man Ananas-Scheibchen darauf und wieder Gelee, abwechselnd bis die Formen gefüllt sind, wenn kalt, stürzen.