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Anis

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Anis. Die grünlich-grauen, feinbehaarten Körner der Doldenpflanze Pimpinella anisum L. sind von stark süßlichem Geschmack und aromatischem Geruch; sie dienen als Gewürz » in der Küche und finden außer in der Likörfabrikation Verwendung bei der Arzneibereitung. Die gebräuchlichste Sorte ist der russische, sog. Charkoff-Anis; man verwendet aber auch fränkischen und thüringischen Anis.