Bavaroise

Zutaten und Zubereitung

1 Zehntel Läuterzucker », 1 Glas Kognak, halb Wasser, mit einem Eidotter auf Dampf aufschlagen, dann kalt schlagen, in ein Glas schütten und mit einem Löffel servieren. Ebenso kann man dieses stärkende Getränk mit Schokolade, Kakao, Tee » und Kaffee » anfertigen mit dem entsprechenden Zusatz.