Canapé mit Austern
Zutaten und Zubereitung
Runde Laibchen abschneiden, frische Austern aus der Schale nehmen, nicht zerdrücken, in die Mitte setzen, rundherum Caviar legen, dann mit Aspic, welches man in ein Cornet füllte, einen Reifen um den Caviar gespritzt. Bemerken will ich noch, daß diese Sorte Sandwichs sehr teuer ist, besonders kommt es sehr darauf an, was man für den Caviar und die Austern zu zahlen hat.
