Canapé mit Schinken (Jambon)

Zutaten und Zubereitung

Verfahren wie bei foie gras », als Füllung: Schinken ohne Fett durch Maschine passieren, ich spreche nur von gekochtem Schinken, etwas Creme double, Salz, Pfeffer, Paprika, einige gehackte Champignon und Trüffel hinzu, gut vermischen und einfüllen. Ich mache nochmals aufmerksam, daß nur feinste Gewürze » verwandt werden dürfen; ein Größenverhältnis, bezw. Maß kann man nicht angeben, das muß eben jeder selbst berechnen.