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Englischer Plumcakes

Zutaten und Zubereitung

1 Pfund Butter », 1 Pfund Zucker », 1 Pfund ff. Mehl », 8 Eier » wie Sandtorte » gerührt, Butter » schäumig, Zucker » und Mehl » abwechselnd mit den Eiern » gerührt, Korinthen », Succade, Orangenschale, Zitronenabgeriebenes, feine Gewürze, eine Messerspitze Hirschhorn, 1 Likörglas Rum », alles tüchtig zusammengerührt in eine mit Papier ausgelegte Tortenform, worin in der Mitte eine Tülle gesetzt ist, gefüllt und sehr langsam ausbacken; hält sich wochenlang frisch, kühl aufbewahrt.