Zutaten und Zubereitung
Aus
Mandelmasse » mit rohen
Mandeln » angefertigt und stark mit flüssiger Kakaomasse versetzt. Zwischen zwei solchen Böden streichen wir einen Kakao-Butter-Creme (3/4 Pfund ff. Süßrahmbutter schaumig rühren, ¾ Pfund
Zucker » und 6
Eier » warm schlagen wie Biskuitmasse, dann kalt und unterrühren Vanille). Nun ganz mit
Schokolade-Fondant » überziehen; oben spritzen wir ein Gitter von Kakao-Buttercreme auf, rundherum dicke Tupfen spritzen. Jedesmal, wo sich die Buttercremestreifen kreuzen, setzen wir eine Silberperle auf, das Ganze wird dadurch vornehm gehoben.
