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Kardinal

Zutaten und Zubereitung

Man verwendet hierzu 2 Flaschen alten Rheinwein, etwa 500 Gramm Zucker » und 5-6 Orangen. Von 3 Orangen » wird das Gelbe der Schale sehr dünn abgeschnitten. Das übrige muß man in Scheiben schneiden, etwa eine halbe Stunde ziehen lassen, durch eine Serviette passieren » und in Flaschen gut verschlossen zum Gebrauch kalt stellen. Beim Servieren wird halb frappierter, d. h. lang in Eis » gestellter Champagner in den Pokal zugegeben.