Zutaten und Zubereitung
½ Liter
Milch », 150 Gramm
Zucker », ¼ Pfd. Maronenpüree, 4 Gelbe und 9 Blatt
Gelatine » abrühren, wenn es anfängt zu kochen, dann sofort abziehen und auf Eiswasser kalt rühren. Bevor es steif wird, ziehe man ½ Liter
Schlagsahne » darunter, ebenso einige Tropfen
Maraschino », dann schnell in eine Form füllen, welche man vorher tüchtig mit süßem Wasser gereinigt hatte. (Niemals die Form ölen.) Zum
garnieren » verwenden wir
Schlagsahne » und schon beschriebene
Maronen » in Kakaozucker karamelliert.
