Salat von Kresse und Eiern

Zutaten und Zubereitung

Kresse wird mit Oel, Essig und Salz, selbst einer Prise Paprika angemacht. Unterdessen kocht man Eier » hart, schneidet sie in Achtel und legt sie strahlenförmig auf den Kressengrund, so, daß sie wie die Blumenblätter einer Sonnenblume aussehen. Das Samenrund der Sonnenblume bildet geriebenes Eigelb. Auch zu diesem Salat wird Mayonnaise nebenher gereicht.