Salat von Miesmuscheln
Zutaten und Zubereitung
Die Muscheltiere werden fünf Minuten in kochendem Wasser gedünstet, auf ein Sieb gegeben, in Streifen geschnitten und mit Essig, Oel und Gewürz » mariniert. Unterdessen macht man Selleriesalat zurecht, vermischt ihn mit dem Fleisch der Muscheltiere, gibt Mayonnaise über den angerichteten Salat und garniert » ihn mit Kapern » und gehacktem Ei.
