Salzmandeln I

Zutaten und Zubereitung

Schöne gleichmäßig große Mandeln » werden gebrüht, geschält und getrocknet. Sodann läßt man Butter » heiß werden, schüttet die Mandeln » hinein und läßt sie unter beständigem Rühren lichtbraun rösten. Hierauf durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Wenn gut abgetropft, nach Geschmack salzen, mit feinem weißen Salz und gut durchmischen. Ebenso macht man Erdnüsse und Haselnüsse. Diese müssen erst leicht angeröstet und geschält werden.