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Schokolade glacé

Zutaten und Zubereitung

Man rührt 200 Gramm Tafelschokolade mit einer Tasse Milch » glatt, gibt alsdann 1 Ltr. Sahne, halb Milch », mit 300 Gr. Zucker », einer halben Stange Vanille » dazu, läßt alles eben zum Kochen kommen, durchpassieren, rührt sie kalt und behandelt sie weiter wie vorher » beschrieben. Man serviert diese Schokolade ebenfalls mit Schlagsahne » und Strohhülsen oder Glasröhrchen.