Friedländer

Zutaten und Zubereitung

300 Gramm Mehl », 80 Gramm Zucker », 200 Gramm Butter », von 6 hartgekochten Eiern » das Eigelb » durch ein Sieb passiert » und etwas Zitrone » werden leicht angewirkt. Nach dem Erkalten werden kleine und runde Stückchen ausgestochen, nach dem Backen mit Aprikosen zusammengesetzt und weiß glasiert ». Darauf wird eine halbe Kirsche gelegt.