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Gefüllte Makronenschnitte.

Zwei lange, etwa drei Finger breite Streifen von Mürbteig » werden vorgebacken, diese alsdann mit Marmelade bestrichen und folgende Masse darauf gefüllt: 200 Gramm geschnittene Mandeln », 450 Gramm Zucker », 30 Gramm Mehl »Zitrone »Zitronat » werden mit 6 Eiweiß » auf Feuer leicht abgeröstet und glatt aufgestrichen, wie Makronen » gebacken und, wenn noch heiß, in schmale Schnitte geteilt.

 

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