Gewürzbogen

Zutaten und Zubereitung

160 Gramm rohe Mandeln » werden mit 200 Gramm Zucker » gestoßen, 60 Gramm Mehl », Zimt », Nelken, Zitrone » dazu getan und dieses alles, mit 7 Eiweiß » zu festem Schnee geschlagen, meliert ». Alsdann werden mit ovaler Schablone auf Wachsbleche Streifen dressiert », mittelheiß gebacken und, wenn noch heiß, gebogen.