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Napolitaines

375 Gramm rohe Mandeln » werden mit 60 Gramm Zucker » gestoßen und mit 250 Gramm Butter », 375 Gramm Mehl », einem Löffel Vanille » und einem Ei » leicht angewirkt und kalt gestellt. Dann werden lange und ovale Stückchen ausgestochen, gebacken, mit Aprikosenmarmelade » gefüllt, doubliert » und mit Vanilleglasur überzogen. Dann werden eine halbe rote Kirsche und zwei kleine Blättchen Angelika » darauf gelegt.

 

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