250 Gramm leicht geröstete und geschälte Haselnüsse werden mit Eiweiß » recht fein gerieben und mit 500 Gramm Zucker » und etwas Zimt » zu einer festen Spritzmasse angemacht. Mittels Sterntülle werden hierauf Streifen dressiert », hiervon kleine Schleifen angefertigt und auf gestrichenen und gezuckerten Blechen kalt gebacken.
