Rote Mandelschnitte.

Zutaten und Zubereitung

250 Gramm geschnittene Mandeln » werden mit 350 Gramm Zucker », 5 Eiweiß », Vanille », Zitronat » und etwas Farbe auf Feuer eben angerührt. Diese Masse muß man auf drei normale Oblatenböden verteilen, halbieren und in kleine Schnittchen teilen, auf leicht gestrichenen und gebröselten Blechen kalt backen. Dieselben müssen schön rot sein und etwas glänzen.