Russische Schnitte.

Zutaten und Zubereitung

Ein Boden von Mürbteig » wird auf ein halbes Blech vorgebacken. Darauf richtet man eine Crememasse wie folgt her: 200 Gramm rohe Mandeln » werden mit Milch » gerieben und mit 300 Gramm Zucker », 60 Gramm Butter » und 2 ganzen Eiern » gut schaumig gerührt. Dann werden Zitrone », Zitronat », einige Rosinen », Korinthen », sowie 100 Gramm Biskuitbrösel dazu getan und diese Masse mit etwas Milch » verdünnt. Diese wird dann auf den Boden gefüllt, ein Mürbteiggitter » darüber gelegt, mit Ei » angestrichen, flott gebacken und nachher Glasiert » und in schmale Scheiben geschnitten.