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Schokolade-Eßchen II.

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

750 Gramm Raffinade werden mit einer halben Stange Vanille » zum großen Flug » gekocht und dieser Zucker » mit 10 Eiweiß » fest ausgeschlagen. Alsdann rührt man noch 150 Gramm Kakao kalt und fest ein. Diese fertige Masse wird mittels der Sterntülle in Eßchenform auf Wachsbleche dressiert » und nach dem Antrocknen kalt gebacken.

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