Streuselschnitte

Zutaten und Zubereitung

200 Gramm Zucker », 150 Gramm Butter », 3 Eigelb », 400 Gramm Mehl » und etwas Ammonium werden mit Milch » fest angewirkt, dann abgeriebene Zitrone » dazu getan und kalt gestellt. Diese Masse muß man dünn und viereckig auf Blech ausrollen, mit Ei » anstreichen und geschnittene Mandeln » und Hagelzucker aufstreuen. Nach dem Backen wird sie in kleine viereckige Stücke geschnitten.