Weinschnitte

Zutaten und Zubereitung

Acht ganze Eier » werden mit 500 Gramm Zucker » auf Feuer erwärmt und gut ausgeschlagen, dann abgeriebene Zitrone » und 500 Gramm Mehl » glatt einmeliert ». Von dieser Masse werden auf gestrichene und gemehlte Bleche mittels glatter Tülle Biskuits dressiert », mit Hagelzucker bestreut, sodann ein dünner Streifen von Aprikosen- oder Hagebuttenmarmelade eingespritzt und in Mittelhitze gebacken.