Makronenaufsätze, sowie Spahnaufsätze.

Zutaten und Zubereitung

Werden von oben beschriebener Schnörkelmasse » aufgebaut. Die unteren Schnörkel dürfen etwas massiver und kräftiger sein. Alle Schnörkel müssen trocken und fest ausgebacken und mit Spritzglasur und Silberdragees garniert » sein. Diese Schnörkel werden schön in Partien nach oben verjüngt, mit Karamelzucker zusammengesetzt und mit Croquantbögen », Mandelblättern, Fondants », gebrannten Mandeln » und Karamelflimmer geschmackvoll garniert.