Makronenberg II.

Zutaten und Zubereitung

300 Gramm Mandeln » werden mit Eiweiß » gerieben, 750 Gramm Zucker », Vanille », das Abgeriebene einer Zitrone » und eine Handvoll Zitronat » dazu getan und dieses auf Feuer abgerührt. Alsdann werden 300 Gramm geröstete, fein geschnittene Mandeln » hinzugefügt und im übrigen behandelt wie die vorhergehenden Mandelberge », die Ringe aber nicht glasiert ».