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Erdbeer-Creme-Speise

Wie oben » behandelt. Erdbeeren » und Zucker » nimmt man nach Geschmack, da die Früchte nicht immer gleich sind. Bei eingemachten Erdbeeren » muß man weniger Zucker » nehmen, etwas frischen Zitronensaft und rote Farbe dazu geben.

Zu den Cremespeisen werden von Merinquenmasse » kleine runde, etwa talergroße Baisers » gebacken, ausgehöhlt und getrocknet. Diese muß man beim Gebrauch mit frischen Ananas »Erdbeeren » oder Waldbeeren füllen und recht geschmackvoll um die hergerichteten Cremespeisen setzen.

 

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