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Maraschino-Stange

Von Biskuitmasse » eine Kapsel backen. Nach dem Erkalten schneide man eine Stange heraus, welche 10-12 cm breit und 30-40 cm lang ist, um sie danach mit rosa Maraschinoglasur zu Glasieren » (bezw. Maraschinofondant); wenn die Stange getrocknet ist, wird sie mit Schlagrahm gefüllt, welcher mit Maraschino » versetzt ist, sowie einigen Tropfen rosa Farbe. Oben garnieren » wir der Länge nach in der Mitte lauter kleine runde Rahmkringel, links und rechts davon lang ausgezogene Tupfen. An die Rahmkringel legen wir eine rote Kirsche. Dieses Stück sieht wunderschön aus und kann dem verwöhntesten Gaumen vorgesetzt werden.

 

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