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Schokoladen-Nougatmasse.

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Diese besteht aus 2 ½ Klgr. Engl. Nougatmasse (Oetkers), 2 ½ Klgr. Couverture, 250 Gramm Kakao und etwas Vanille ». Die Couverture und der Kakao werden zusammen aufgelöst und dieses unter die etwas angewärmte (wenn es die Jahreszeit erfordert) Nougatmasse gearbeitet. Diese wird in Steintöpfen kühl aufbewahrt. Sie dient zu obigen Cremes, Duchessen, Desserts, Eis », petit fours und dergl.

 

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