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Mandelbomben III

Man rührt 200 Gramm Zucker » mit 7 Eigelb », reibt 125 Gramm weiße Mandeln » mit Wasser und etwa 6-8 Stück gekochte Kartoffeln daran und fügt noch das Abgeriebene und den Saft einer Zitrone », sowie 60 Gramm Zitronat » und 200 Gramm Mehl », halb Puder », hinzu und verrührt alles zusammen glatt. Zuletzt werden noch 7 festgeschlagene Eiweiß » mit 125 Gramm aufgelöster, aber nicht heißer Butter » eingerührt und diese Masse kalt gebacken. Alles übrige wie vorher ».

 

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