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Hobelspäne

Zutaten und Zubereitung

100 Gr. weiße, sowie einige bittere Mandeln » muß man mit Milch » reiben, 200 Gramm Staubzucker, 50 Gr. Mehl », Vanille » und 3 halb festgeschlagene Eiweiß » dazu tun und diese Masse mit Milch » weicher machen. Sie wird hierauf mittels Dressierbeutel lang auf Wachsbleche dressiert », heiß gebacken, auf dünne Stäbchen wie Hobelspäne gedreht und trocken aufbewahrt.

 

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