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Mandelbögen oder Blätter II

Zutaten und Zubereitung

6 Eiweiß » werden festgeschlagen und mit 250 Gramm Zucker » glatt gerührt, 250 Gr. fein geschnittene Mandeln », ein Löffel Vanille », das Abgeriebene einer Zitrone », 30 Gramm Mehl » und 30 Gramm Zitronat » darunter gezogen. Diese fertige Masse wird mit einer kleinen runden Schablone auf Wachsbleche dressiert », schön hell gebacken und leicht gebogen.

 

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