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Mandelzungen

Zutaten und Zubereitung

Hundertfünfundzwanzig Gramm weiße und einige bittere Mandeln » werden mit Rosenwasser fein und fest gerieben, 125 Gramm Staubzucker und etwas Vanille » dazu getan und die Masse mit Eiweiß » wie eine dicke Glasur angerührt. Hierauf wird sie in Biskuitform auf Wachsbleche mittels Schablone aufgestrichen, wie Makronen » gebacken und trocken aufbewahrt.

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