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Maronen-Eisspeise mit Schokolade

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Schöne Edelkastanien schält und reinigt man, blanchiert » sie und reibt sie fein, dann kocht man Zucker » klar und gibt das Püree hinein, so daß es gut vermischt ist. Nun stürzt man die Maronenmasse aus und fügt das gleiche Gewicht dünngekochte Schokolade dazu, verrührt beides gut und gibt es in die Gefrierform, die man zur Hälfte damit füllt. Dann setzt man eine Vanille-Eismasse » darauf und serviert mit Glasierten » oder candierten Maronen.

 

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