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Apfelsinen-(Orangen)-Eis

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Von drei feinen Apfelsinen » wird die Schale an StückZucker » abgerieben, der Saft derselben, sowie auch von drei Zitronen » durch ein Sieb dazu gepreßt, und läßt dieses mit etwa ¾ Liter Läuterzucker » und 1 Liter Wasser zugedeckt eine halbe Stunde ziehen. Dann werden einige Tropfen rote Farbe und Orangenblütenwasser dazu gegeben, dieses durch ein Haarsieb passiert » und zu 18 bis 20 Grad angemacht. Beim Gefrieren wird noch entsprechend Schaum zugegeben.

 

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