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Aprikosen-Eis

Zutaten und Zubereitung

500 Gramm schöne, ganz weiche Aprikosen muß man halbieren, durch ein Haarsieb passieren, alsdann mit Läuterzucker » und Wasser und einigen zerstoßenen Kernen zugedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen. Alsdann werden 3-4 Zitronensäfte dazu gepreßt, das Ganze durch ein feines Sieb getrieben und zu 18-20 Grad angemacht.

 

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