Barke von Croquant mit Fiscchen

Zutaten und Zubereitung

Die Barke wird nach einer Schablone aus dünn gerolltem Croquant » ausgeschnitten, entsprechend garniert » und in leicht gesponnenem Zucker » auf eine ovale Platte gestellt. Die Fische muß man verschieden füllen und beim Anrichten um die Barke arrangieren. Auf diese oben angegebene Weise lassen sich eine Reihe schöner und geschmackvoller Eisplatten arrangieren; jedoch hat man hierbei stets den jeweiligen Zweck und die Preislagen zu berücksichtigen.