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Duchesse II

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Es werden 200 Gramm Mandeln », halb Nüsse », fein gerieben und mit 300 Gramm Zucker », 3 ganzen Eiern », Vanille », 30 Gramm Mehl » und Milch » zu einer glatten Masse angerührt. Zuletzt werden 60 Gramm heiße Butter » zugegeben und diese Masse mit einer ovalen Schablone auf ein Wachsblech dressiert ». Füllung: 200 Gramm hell geröstete Mandeln » muß man mit Wasser reiben und mit 125 Gramm Staubzucker, 60 Gramm Kuvertüre und Vanille » anrühren.

 

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