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Erdbeeren-Dunstfrucht (einfache Art)

Schütte die Erdbeeren » auf einen Durchschlag, tauche diesen mehrere Male in Wasser, damit der etwaige Sand abläuft, lasse sie ablacken und pflücke nun die Kelche ab. Dann packe die Beeren schichtweise in Blechbüchsen oder Dunstgläser mit Zucker » ein, löte oder binde dieselben mit Blase dicht zu und dunste sie 20 Minuten im Wasserbad, lasse darin erkalten.

 

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