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Halbe Pfirsiche für Kuchen

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zunächst werden schöne, nicht zu reife Pfirsiche halbiert und, nachdem die Früchte einige Minuten in heißem Wasser gelegen, die Haut abgezogen. Dann werden sie in Flaschen, Gläser oder Büchsen gefüllt, mit Läuterzucker » begossen, welcher etwas rot gefärbt ist, und weiter behandelt wie die vorher beschriebnen Aprikosen. Sie müssen 20 Minuten dünsten.

 

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