Mokkanüsse: Historische Konditor-Rezepte

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Besonders große Walnusskerne bester Güte werden mit Schokoladenougatmasse », zu je 2 zusammengesetzt, in stark vanillierten Mokkafondant » getunkt und sogleich in die betreffenden Papierkapseln gesetzt. Mittels Tütchen wird von gleichem Fondant » eine kleine Garnierung aufgespritzt.

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Sicher geht es Ihnen ähnlich. Jedesmal wenn ich in den Rezepten stöbere, muss ich feststellen, dass irgend etwas für die Zubereitung der jeweiligen Speise fehlt. Mal ist es ein besonderes Gewürz, ein anderes Mal fehlt eine Obstsorte, für das vierte Rezept habe ich nicht das passende Kochwerkzeug oder ein Back-Hilfsmittel wie eine spezielle Tortenform muss noch angeschafft werden ...

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