Brief- und Maultaschen.

Zutaten und Zubereitung

Man schneidet aus gut durchgerolltem Blätterteig » mittels Kuchenrädchen kleine Vierecke, diese muß man mit Aprikosen-, Himbeer- oder Ringelotten-Marmelade füllen, zuklappen, einschneiden, mit Ei » anstreichen, in Hagelzucker legen, auf ein angefeuchtetes Blech setzen und recht flott backen, damit der Zucker » etwas anschmilzt.