Palmblätter (auch Preußen-, Männerherzen genannt).

Zutaten und Zubereitung

Ein Stück Blätterteig » wird mit Vanillezucker zweimal gut durchgerollt, alsdann dünn und groß ausgerollt und an beiden Seiten so nach innen zusammengelegt, daß er eine Stange bildet, welche in dünne Scheiben geschnitten wird. Letztere werden in Herzform auf ein angefeuchtetes Blech gesetzt und dann läßt man sie anbacken. Man wendet sie mit einem Messer und läßt sie auf beiden Seiten recht knusprig ausbacken.