Whisky-Soße

Zutaten und Zubereitung

Als geschmackliche Grundlage verwende ich die Brat- und Röstrückstände des Fleisches, zu dem die Soße angerichtet wird. Anders formuliert: Fleisch aus der Pfanne und direkt die Soße in der Pfanne zubereiten😉

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• 2 EL Butter

Das Gemüse zerkleinern und in Butter anrösten.

• 2 P. Sahne
• 2 TL grüne Pfefferkörner
• 2 cl Whisky
• 3 EL Wourcester-Soße
• 1 EL Rohrzucker
• 4 EL Tomatenmark
• 2 TL Rosmarin
• 1 D. Champignons
• Cayenne-Pfeffer
• 1 TL Paprika süß

Alle weiteren Zutaten hinzugeben und die Sauce mindestens 20 Minuten köcheln lassen.