Whisky-Soße
Zutaten und Zubereitung
Als geschmackliche Grundlage verwende ich die Brat- und Röstrückstände des Fleisches, zu dem die Soße angerichtet wird. Anders formuliert: Fleisch aus der Pfanne und direkt die Soße in der Pfanne zubereiten😉- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 2 EL Butter
Das Gemüse zerkleinern und in Butter anrösten.
- 2 P. Sahne
- 2 TL grüne Pfefferkörner
- 2 cl Whisky
- 3 EL Wourcester-Soße
- 1 EL Rohrzucker
- 4 EL Tomatenmark
- 2 TL Rosmarin
- 1 D. Champignons
- Cayenne-Pfeffer
- 1 TL Paprika süß
Alle weiteren Zutaten hinzugeben und die Sauce mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
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