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Salat von Miesmuscheln

Zutaten und Zubereitung

Die Muscheltiere werden fünf Minuten in kochendem Wasser gedünstet, auf ein Sieb gegeben, in Streifen geschnitten und mit Essig, Oel und Gewürz » mariniert. Unterdessen macht man Selleriesalat zurecht, vermischt ihn mit dem Fleisch der Muscheltiere, gibt Mayonnaise über den angerichteten Salat und garniert » ihn mit Kapern » und gehacktem Ei.

 

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