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Eklairs II

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

von obiger Brandmasse » werden auf einen flachen Spartel und mittels Messer kleine ovale Fassons dressiert », welche die Form eines Schiffchens haben, flott gebacken und dann aufgeschnitten. Diese Eklairs können verschieden gefüllt und Glasiert » werden, indem man gute Vanillecreme nimmt und dann Maraschino », Arrak », Rum », Himbeer oder dergleichen zusetzt. Alsdann werden sie entsprechend mit Fondant » überzogen und bestreut.

 

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