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Süße Makronen

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

250 Gramm weiße süße Mandeln » werden mit Eiweiß » fein gerieben und mit 375 Gramm Marzipan, 625 Gramm Backzucker, Vanille », Orangenblütenwasser mit Eiweiß » und einen Löffel Mehl » glattgerührt. Mittels Spritze und ovaler Scheibe werden nun auf glattem Papier Makronen dressiert », leicht bestaubt, mit einem Pinsel etwas Wasser leicht darauf gesprenkelt und dann hell und nicht zu trocken ausgebacken. Alle Makronen müssen in gut verschlossenen Blechbüchsen aufbewahrt werden.

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