Punschmarmelade

Zutaten und Zubereitung

Es werden 1 ¼ kg Aepfelmark, 1 ¼ kg Aprikosenmark und 2 ½ kg Zucker » zusammen gut gekocht. Nach dem Erkalten wird, d. h. beim jeweiligen Gebrauch, Punsch, Rum » oder Arrak » daran gegeben. Sehr gut schmeckt diese Marmelade, wenn etwas geröstetes Mandelgrieß daran gegeben wird. Auch ist sie zu Pfannkuchen, Punschtorten und Backwerk sehr beliebt.