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Schokoladetörtchen

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Man rührt 125 Gramm Butter » mit 125 Gramm Zucker » schaumig, gibt 8 Eigelb » und Vanille » dazu und meliert » leicht ein, dann 6 festgeschlagene Eiweiß » mit 50 Gr. Kakao, 60 Gramm Biskuitbrösel, die mit Milch » angefeuchtet sind, 50 Gramm fein gestoßene Mandeln » und 30 Gramm Mehl. Die fertige Masse wird in kleine Rosettenförmchen, welche vorher gestrichen, gemehlt, heiß gemacht und wieder gemehlt werden, gefüllt und kalt gebacken. Nach dem Backen Glasiert » man die Törtchen mit schönem Schokoladefondant », bestreut sie mit Schokolade und besiebt sie leicht mit Staubzucker.

 

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